Régénération
Équilibre naturel
Quand la vigne s’essouffle, la terre se régénère. Un apport naturel de matières organiques renforce la vie du sol et optimise la photosynthèse. Ici, les traitements sont réduits au minimum, au rythme du ciel et des saisons.
Le geste juste
La précision du travail manuel
Chaque cep est soigné à la main. Ébourgeonnage en mai, rebiolage en juin, palissage & cisaillage en juillet, dégrappage en août, … Et en automne les vendanges.
Chaque geste sublime la noblesse du cépage et préserve l’authenticité du terroir.
L’art de la vigueur
Des millésimes d’exception
Une vigne trop vigoureuse perd son âme. Martial privilégie une faible vigueur pour des vins rouges profonds, taillés pour la garde, révélant la puissance du terroir. Chaque millésime atteint ainsi un niveau d’excellence.